CHEF • RESTAURATEUR • AUTOR

SOBRE MI

Hijo, Hermano, Esposo y Padre.

  • Creador de conceptos gastronómicos (felipe restaurante-boutique, fondue garden ecuador, pollo latino).
  • Clases magistrales de cocina (sal, dulce, chocolatería, coctelería, etc. ) en distintas universidades, escuelas e institutos de cocina en todo el ecuador, dirigidas a estudiantes y profesionales (más de 12.000 asistentes).
  • Preparación de recetas para televisión, varias cápsulas y programas de cocina en distintos canales nacionales e internacionales.
  • Creación de 3 libros de cocina (chocolates, cocina saludable y de autor) y más de 18 recetarios. y co-autor de varios libros de cocina.
  • Eventos de catering y banquetes.
  • Asesoramiento a varios centros de producción culinarios (restaurantes, hoteles).
  • Representante de la cocina ecuatoriana en varios paises del mundo (panamá, colombia, india, etc.)
  • Chef imagen y asesor de varias marcas relacionadas con temas gastronomicos (tupperware, royal prestige, figazza, branding, condado shopping, delta, plannerspro, etc.)
  • Docente universitario

Detalles Personales

TRAYECTORIA

2019

Obtiene el título Master en Administración de Empresas -MBA.

2018

Apertura de su cuarto restaurtante “Fondue Garden” en la ciudad de Baños de Agua Santa (Tungurahua).
Apertura de su tercer restaurtante “Pollo Latino” en la ciudad de Ambato.

2017

Miembro de la ACADEMIA CULINARIA DE FRANCIA, FRANCIA.
Apertura de su segundo restaurtante “Fondue Garden” en la ciudad de Cuenca.

2016

Chef Manager de la Hostería La Andaluza en la Provincia de Chimborazo.

2015

Exponente en TEDx RIOBAMBA con el tema “La Realidad de los Sueños”.
Recibe la “Condecoración Al Mérito Laboral” otorgado por El Consejo Municipal de Riobamba.

2014

2014, 2015, 2016 y parte del 2017 desarrolló el “TOUR GRATITUD ECUADOR”.
Recibe el “Galardón al Mérito Cultura – Manuel Benjamín Carrión M.” otorgado por la Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo de Chimborazo.

2013

Abre su primer restaurante “FELIPE restauranteboutique” en su ciudad natal Riobamba, concepto “Cocina Ecuatoriana Fina”.
“GRATITUD, mis primeras 365 recetas en vivo..!” Galardonado en Ecuador como “Mejor Autor de Libro” y “Mejor Libro de TV”. Y obteneidno a Nivel Mundial el Tercer lugar en la categoría “Mejores Autores Chefs” en los Gourmand World Cookbook Awards (los mejores libros de cocina del mundo).a

2012

Lanza su primer libro independiente “GRATITUD, mis primeras 365 recetas en vivo..!”

2011

Adquiere el hotel “Puerta del Sol” en la ciudad de Baños de Agua Santa (Tungurahua-Ecuador).

2009

Gerente General de Samari Spa Resort en la ciudad de Baños de Agua Santa (Tungurahua-Ecuador).
Miembro honorario de la Institución Unión de Chefs Argentinos.
Lanza su propia marca “Felipe Rivadeneira”.

2008

Chef presentador en Ecuadorinmediato.com en el programa “Hoy en la cocina con Felipe Rivadeneira”, donde se estrenó como productor y director de investigación y contenidos.
Chef presentador ETV Telegrama en el programa “Hoy en la Cocina”. Presentador revelación del año.

2007

Chef catedrático en la UNIVERSIDAD DE LAS AMéRICAS (U.D.L.A.)
Chef presentador en Ecuavisa en el programa “En Contacto”.

2006

Miembro de la Asociación de Chefs del Ecuador, de La Mesa de los Chefs, posee el Certificado Internacional de Chef conferido por W.A.C.S; F.P.A.C.P; A.C.E

2005

Fue el chef más joven del mundo de la Nestlé.

CHEF

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES (UNIANDES)

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES (UNIANDES)

CHEF CATEDRÁTICO INVITADO
Distintas materias
Noviembre 2018
FONDUE GARDEN –CUENCA

FONDUE GARDEN –CUENCA

CHEF MANAGER PROPIETARIO
Octubre 2018 – Actualmente
POLLO LATINO –AMBATO

POLLO LATINO –AMBATO

CHEF MANAGER PROPIETARIO
Abril 2018 – Actualmente
FONDUE GARDEN – BAÑOS

FONDUE GARDEN – BAÑOS

CHEF MANAGER PROPIETARIO
Abril 2017 – Actualmente
FELIPE RESTAURANTE - BOUTIQUE

FELIPE RESTAURANTE - BOUTIQUE

CHEF EJECUTIVO PROPIETARIO
Oct. 2013 – Marzo 2015
HOTEL PUERTA DEL SOL

HOTEL PUERTA DEL SOL

CHEF GERENTE PROPIETARIO
Febrero 2011 – 2014
TUPPERWARE

TUPPERWARE

CHEF IMAGEN
2010 – 2013
SAMARI SPA RESORT

SAMARI SPA RESORT

CHEF GERENTE GENERAL
Marzo 2012 – Julio 2013
SAMARI SPA RESORT

SAMARI SPA RESORT

CHEF GERENTE DE ALIMENTOS y BEBIDAS
Oct. 2009 – Marzo 2012
ECUADORIMEDIATO.COM

ECUADORIMEDIATO.COM

CHEF PRESENTADOR programa HOY EN LA COCINA con Felipe Rivadeneira
Encargado de la producción, dirección e investigación de contenido, a nivel nacional e internacional
Octubre 2008 – 2014
ETV TELERAMA

ETV TELERAMA

CHEF PRESENTADOR programa HOY EN LA COCINA
Encargado de la conducción, dirección de contenido y preparación de las recetas, a nivel nacional
Mayo 2008 – Octubre 2009
SAMARI SPA RESORT

SAMARI SPA RESORT

CHEF ASESOR
Encargado de la revisión y los estándares de calidad de la carta y menús
Abril 2007 – 2009
SAMARI SPA RESORT

SAMARI SPA RESORT

CHEF GERENTE DE ALIMENTOS y BEBIDAS
Oct. 2009 – Marzo 2012
UNIVERSIDAD DE LAS AMéRICAS (U.D.L.A.)

UNIVERSIDAD DE LAS AMéRICAS (U.D.L.A.)

CHEF CATEDRáTICO
Distintas materias
Marzo 2007 – Octubre 2009
ECUAVISA

ECUAVISA

CHEF PRESENTADOR programa EN CONTACTO
Encargado del segmento de cocina a nivel nacional e Internacional
Febrero 2007 – Diciembre 2007
NESTLé ECUADOR

NESTLé ECUADOR

CHEF ASESOR
Con distintas responsabilidades
Nov. 2004 – Enero 2007
NESTLé ECUADOR

NESTLé ECUADOR

AYUDANTE DEL CHEF
Con distintas responsabilidades
Ene. 2004 – Oct. 2004
GRATITUD portada

AUTOR

A sus 30 años de edad lanza su primer libro independiente “GRATITUD, mis primeras 365 recetas en vivo…!” en respuesta a todo el afecto y cariño recibido de quienes siguen su carrera.
*Galardonado en Ecuador como “Mejor Autor de Libro” y “Mejor Libro de TV”. Y obteneidno a Nivel Mundial el Tercer lugar en la categoría “Mejores Autores Chefs” en los Gourmand World Cookbook Awards (los mejores libros de cocina del mundo).

GRATITUD, es la virtud por la cual una persona reconoce, interior y exteriormente, los regalos recibidos y trata de corresponder en algo por lo que recibió. Y tengo GRATITUD a todos Uds., que han apoyado mi carrera y siguen mis pasos todos los días…!

mis primeras 365 recetas en vivo…!
De más de 800 recetas preparadas en vivo en mis programas de televisión, radio y web, he seleccionados 365 recetas que equivalen a 1 receta por día durante un año. Y son mis primeras recetas porque estoy seguro que vendrán muchas más, para prepararlas, compartirlas y disfrutarlas Juntos…!

RESTAURATEUR

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